取組概要
商品の生産や流通を学ぶ目的で、2011年からサツマイモの栽培、加工品（芋焼酎）に取り組んでいる。
旅館や石川県のアンテナショップでも販売をし、売り上げの一部は七尾市に寄付している。
成果
サツマイモの栽培から、販売まで一貫して行うことで、能登島の耕作放棄地の解消や、地元自治体への寄付など、地元への関心にもつながっている。
金沢星稜大学
商品の生産、流通を学ぶ ～芋の栽培から焼酎販売まで～
2019年6月13日
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