取組概要
龍谷大学今里ゼミ（政策学部 教授 今里佳奈子）は、2015年から京丹後市丹後町宇川で持続可能な地域のあり方を研究テーマとして様々な活動を続けてきました。
このたび、害獣として駆除されるイノシシを活用したカレーの缶詰「宇川をかける～山の見えるカレー～」を開発・販売することとなりました。
成果
■このプロジェクトへの思い
「宇川をかける～山の見えるカレー」
「缶詰」を選んだのは、宇川の人だけでなく、地域外の人にももっと広く宇川の魅力を知ってほしいから。イノシシカレーを選んだのは、「害獣」として駆除され、殆どが捨てられてしまっているイノシシを「ジビエ」として活用できればと考えたから。「宇川をかける～山の見えるカレー～」という命名には、「ご飯に、宇川の魅力をたくさん詰め込んだカレーをかける」「地域の内と外の人の間に橋をかける」「宇川の山を知ってほしい」「不要とされている有害獣を地域の資源として活用したい」など、ゼミ生達の様々な思いが込められています。
ゼミでは、カレーの製造･販売を通じて、以下の三つを目指しています。
①宇川の魅力を地域外へ発信
②不要とされているものを必要なものに
③地域に利益を還元
2024.04.04
グローバル 社会貢献
